
Directeur(trice) administratif(ve) et financier(ère) -DAF-
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Vagnas, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes
Manpower AUBENAS recherche pour son client, Centre de séjours situé à Vagnas en Ardèche du Sud, un Responsable Restauration (H/F) pour la saison d'été.
Rattaché(e) à la direction du centre, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la restauration et gérer une équipe de 8 personnes saisonnières :
- Superviser la production et garantir des repas de qualité, adaptés aux besoins (dont régimes spécifiques et allergènes)
- Participer à la réalisation des plats et menus
- Assurer le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
- Encadrer, former et animer l'équipe restauration : veiller aux horaires de chaque salarié, à leur formation aux règles d'hygiène...
- Gérer les stocks, commandes, livraisons et coûts (maîtrise des budgets, lutte contre le gaspillage), les fournisseurs
- Superviser la réception des livraisons de nourriture, en assurant le contrôle de la qualité et l'exactitude des commandes
- Veiller à la satisfaction clients et à la qualité du service
- Piloter l'organisation quotidienne du service en lien avec les autres équipes du centre
Horaires 39H /semaine : 6H30-10H30 puis 16H30-21H (gérer les petits déjeuners, diners et parfois le service[...]